KANOMPRANG

ร้านขนมปราง เมื่อสิ่งที่ชอบและงานที่รักมาผสมรวมกัน… ชอบทำขนม… รักในงานที่ทำ มีความสุขที่จะได้แบ่งปันประสบการณ์ใหม่ๆให้กับทุกๆคนได้ทดลองทำไปพร้อมๆกันและเรียนรู้วัตถุดิบต่างๆที่ผสมผสานระหว่างแป้งและเนยให้เป็นขนมชนิดใหม่ๆๆเรามาเริ่มต้นทำความรู้จักกันและเปิดประสบการณ์ใหม่ไปพร้อมๆกันนะคะ

ในการทำขนมชนิดใหม่ๆครูจะคัดสรรวัตถุดิบแต่ล่ะตัวเพื่อมานำเป็นส่วนผสมที่ลงตัวมากที่สุด… วัตถุดิบแต่ละตัวจะถูกนำมาทดลองใช้เป็นส่วนผสมหากอันไหนทดลองแล้วไม่เข้ากันเราจะไม่ปล่อยผ่านออกมาจากครัวแน่นอน ทุกเมนูที่ทำผ่านการคิด วิเคราะห์ มาเป็นอย่างดีเราไม่ได้บอกว่าของเราดีที่สุดแต่เรามั่นใจว่าทุกอย่างที่เราทำเกิดจากความรักในขนมของเรา

ขนมแต่ล่ะชนิดที่ครูสอนและทำนั้นเกิดจากประสบการณ์ตรงทั้งทำและทิ้ง

ทำในที่นี่คืออยู่กับงานที่ทำแบบจดจ่อชิมและชิมจนได้รสชาติที่ครูคิดว่าอร่อยถึงอร่อยมากๆๆ

ทิ้งสิ่งไหนที่ผสมรวมกันแล้วไม่ดีครูไม่นิ่งนอนใจและไม่นำกลับมาใช้เพราะเราจะไม่นำสิ่งไม่ดีส่งต่อให้ลูกศิษย์และลูกค้าแน่นอน

สุดท้ายนี้อยากให้ทุกคนตั้งใจและสนุกไปกับการทำขนม ครูเชื่อเสมอว่าสิ่งไหนเกิดจากความรักสิ่งนั้นย่อมส่งผลดีต่องานที่ทำ…..จงรักในงานที่ทำและมั่นใจในตัวเองว่าเราทำได้